resep donat meler

seperti janji saya beberapa minggu yang lalu kali ini saya akan memberikan resep donat melernya,

nah sekarang temen-temen perhatikan untuk bahan-bahannya seperti berikut ini

bahan A

• tepung cakra 1000gr
• permifan 11gr
• susu bubuk sour cream

bahan B

• gula pasir 10 sendok makan
• telur 2 btr
• vanili cair secukupnya
• garam 2 sendok teh
• margarin cair secukupnya
• air 3 gelas/400ml 
  
  
  
 

langkah pertama yaitu cari tepung yang kadar protein tingi kalo saya pakai cakra dan bisa di campur dengan segitiga biru tujuanya biar donatnya empuk,selanjutnya yaitu campur bahan a lalu aduk sampai rata.begitu juga bahan b yaitu campur semua bahan lalu aduk sampai gula pasirnya larut.setelah itu campur kedua bahan menjadi satu dan perhatikan saat menguleni/menggiling adonan sampai benar-benar kalis tujuanya apa, biar permukaan donat mulus dan empuk.

selanjutnya tahap fermentasi siapkan kain serbet basah untuk menutup adonan yang sudah kalis tadi kurang lebih 1 jam setelah sudah 1 jam lalu kempeskan adonan lalu tutup kembali sampai adonan mengembang full selama 30mnt kalo sudah bagi adonan menurut selera kalo saya tepung 1kg saya jadiin 40 biji maklum biar untungnya banyak lalu bulatkan dan lobangi tengahnya colok dengan jari tengah....hahaha...kalo semua sudah di lubangi susun

adonan di loyang lalu tutup dengan menggunakan plastik,kenapa pakai plastik itu menurut pengalaman saya dulu yang sudah 4 thn bekerja menjadi karyawan di cv roti citra rasa nogosari di kampung saya mungkin itu rahasianya selanjutnya proses penggorengan isi wajan dengan minyak goreng yang banyak tujuanya biar donat matang dengan sempurna dan tidak gampang gosong gunakan api dengan volume sedang saja tujuanya biar donat matang dengan sempurna. dan jangan sering di bolak balik biasanya donat bisa bantat,setelah semua sudah di goreng tinggal mempersiapkan topingnya berikut cara pembuatan toping coklat biar meler